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Weinkarte
Unsere Weine
All unserer Weine sind Gutsweine. Wir kaufen also keinen Wein zu und wir verwenden nur eigene Trauben zur Weinherstellung. Ebenso erzeugen wir ausschließlich Qualitätsweine. D.h. unsere Weine werden alle in der Weinbauschule Weinsberg geprüft, bevor wir diese verkaufen dürfen. Diese zwei Qualitätsmerkmale können Sie auf unserem Etikett erkennen.In den Gemeinden Talheim und Flein haben die Roten Burgunder Tradition. Neben unseren gut bekömmlichen Qualitätsweinen auf der Literflasche wie Schwarzriesling oder Schwarzriesling mit Samtrot legen wir sehr viel Wert auf den Spätburgunder. Unser Bester stammt aus einem über 40 Jahre alten Weinberg. Das tiefe Wurzelwerk der alten Rebstöcke bringt viele Nährstoffe aus dem Boden mit in diesen Wein. Dadurch erhält er seinen vielschichtigen, gehaltvollen Charakter.
Neben den Roten haben wir uns auf den Weißen Burgunder und Grauen Burgunder spezialisiert. Hier achten wir besonders auf eine reduzierte Erntemenge und auf hochreife und gesunde Trauben. Dies steuern wir durch kurzen Anschnitt im Winter und gezielte Laubarbeiten.
Ein weiteres Aushängeschild ist unser Lemberger, bei dem wir immer Spitzenqualität anstreben. Unser Rotweincuvée aus den neuen Rebsorten Acolon, Cabernet Dorsa und Cabernet Mitos und ein im Barrique ausgebautes Rotweincuvée aus Lemberger und Cabernet Mitos bilden die Spitze in unserem Sortiment.
Wir bieten für jeden Geschmack den passenden Wein. Überzeugen Sie sich selbst.